Texto publicado por TifloFernando
La Pascua en Valencia...Tradiciones (UltimaPublicacion)
Muy buenas amigos y amigas lectores y lectoras habituales de mis Publicaciones en BlindWorlds:
Hace pocos días, en este año 2018, celebrábamos la Fiesta de Fallas, que culminaron el día 19 de Marzo y diez días después, el día 29 conmemorábamos el Jueves Santo, que daba orígen a la Semana Santa.
En varias Publicaciones mías de años anteriores, he dado cumplida cuenta de nuestras Fallas, incluyendo en el 2017, el nombramiento de:
¡¡¡Las Fallas de Valencia ya son Patrimonio Inmaterial de la Humanidad!!!
Patrimonio Inmaterial de la Humanidad: Inscrito en el catálogo mundial confeccionado por la UNESCO de bienes culturales que deben ser protegidos.
Pero nunca he comentado, me parece, las Fiestas y Tradiciones de la Pascua valenciana...
En Valencia celebramos la llamada "Octava de Pascua"...Dessde el Lunes de Pascua, hasta el Lunes siguiente o de San Vicente Ferrer.
(Aunque el día 5 de abril de 2018, se conmemoró de manera Oficial en la Iglesia Católica la Festividad de San Vicente Ferrer) en Valencia es festivo el próximo lunes 9 de abril.
En las festividades de Pascua, tenemos en Valencia un sin fin de Tradiciones; Las monas (Pasteles típicos), los huevos de colores sobre la Mona de Pascua y los cachirulos (Cometas).
El tradicional baile de la “tarara” y compartir días en plena naturaleza completan estas Tradiciones populares valencianas.
Es tiempo de vacaciones escolares, que se extienden en este 2018, desde el Jueves (29 de marzo) y Viernes Santo (30 de marzo), Domingo de Resurección, Lunes de Pascua (2 de abril de 2018), hasta el Lunes de la semana siguiente, "Lunes 9 de abril, de San Vicente", cuando celebramos la Fiesta de San Vicente Ferrer.
(San Vicente Ferrer, religioso Orden Dominicos, presbítero.
Festividad en Valencia: Primer Lunes después del Lunes de Pascua (Según el Año en el que cae la Semana Santa).
Este año 2018, el Patrono de valencia celebrará su Fiesta el próximo lunes 9 de Abril).
La Pascua de Valencia, es un conjunto de Tradiciones de carácter festivo y eminentementepopular.
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«...es una festividad de carácter popular y campestre, y en cada territorio hay una identidad cultural con tradiciones distintas. La Comunidad Valenciana es prueba de ello, que siempre respetando las celebraciones religiosas, ha desarrollado algunas costumbres independientes al rito eclesiástico.
Una época del año de tradiciones, que se celebra en compañía de amigos y familiares, y donde nos alejamos de la ciudad, para disfrutar del buen tiempo en la playa o montaña.
Y en Valencia disponemos de lugares con mucho encanto para ello; El Parque de Cabecera, que es idóneo para pasear, o el Parque Natural de la Albufera, donde podemos subir en barca y ver uno de los mejores atardeceres de nuestra comunidad.
Y para los más pequeños tenemos algunas ideas como recorrer el cauce del Río Turia, o visitar el Museo de la Horchata.
Tradiciones que han sido traspasadas de mayores a pequeños, y que todavía seguimos conservando. Hacer volar el clásico cachirulo es un pasatiempo histórico y, a día de hoy, elegido por millones de niños en todo el mundo. Lanzar al aire la cometa, aprovechar la brisa de abril, y con un poco de destreza mantenerlo lo más alto posible.
Y como tradición, se celebra en la Playa de la Malvarrosa la 20 edición del Festival Internacional del Viento “Ciudad de Valencia”...
El cielo se llena de impresionantes cachirulos, y cientos de personas se reúnen para empinar el suyo, con el viento de Levante a favor. Distintas formas y colores que convierten el cielo de la playa de Valencia en un verdadero espectáculo para disfrutar en compañía.
Y tras hacer volar nuestro cachirulo, la costumbre es comer junto a los amigos y familia, la mona de Pascua. Esta tradición simbolizaba el final de la abstinencia impuesta por la Iglesia. Pero hoy en día es un alimento que acompaña estos días festivos. Es cierto que durante todo el año podemos consumir el “pan quemado”, pero es en Pascua cuando se elabora este típico pastel, que hecho de su misma masa, es adornado con anisetes de colores y un huevo duro con la cáscara pintada.
La merienda de los días de Pascua, que se asocia a la llegada de la primavera, es un alimento típico en muchas regiones de España. Además, el huevo cocido que suelen incluir, tiene un ritual un tanto incómodo para aquel que tenemos al lado. Se trata de romperlo sobre la frente de alguien para poder abrirlo. Así que, mantente alerta, y ante todo, disfruta de estos días en familia.
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Texto extraído de la Web de:
Velarte Productos
Productos Velarte S.L.
Calle 42, s/n. Pol. Ind. El Bony
46470 Catarroja
Valencia- España
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Aprovechamos pues para ir de excursión al Campo con los familiares y amigos; Todo ello según posibilidades tanto económicas, como de tiempo Laboral y teniendo en cuenta los inmensos cambios de la Sociedad valenciana de hoy.
No obstante, hay Tradiciones que vale la pena conocer, tanto dentro como fuera de nuestra Valencia; Francisco Almela y Vives, en su libro “Valencia y su Reino”, ya explicaba muchas de ellas, hoy en el olvido.
Voy a intentar describir en esta Publicación una serie de Tradiciones que se realizan en Valencia...
Como describe ÓSCAR CALVÉ( VALENCIA), en el Diario Las Provincias de fecha 4 de abril de 2015:
"El particular modo de celebrar las fiestas es seña de identidad propia de cada territorio. La Comunidad Valenciana no es una excepción y la Semana Santa es buena prueba.
Aunque las celebraciones litúrgicas deben respetar las normas establecidas por la Santa Sede, son innumerables las tradiciones valencianas que se desarrollan paralela o independientemente al rito eclesiástico..."
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«'La Salpassa'
Prácticamente extinguido se halla el 'día de la Salpassa' o 'de les maces' que se celebraba el Miércoles Santo; En el evento se mezclaba lo estrictamente religioso con lo popular.
Una comitiva de niños armados con mazas de madera, palos y herramientas rurales acompañaba al sacerdote, al sacristán y a los monaguillos de la población, quienes se encargaban de bendecir una por una todas las casas.
El sacerdote iba con sus ornamentos litúrgicos y rociaba con agua bendita personas y domicilios. Durante ese día las casas permanecían abiertas y a través de sus puertas se escuchaban cánticos infantiles: 'Porta oberta, bona coberta; porta tancà, bona maçà'.
Lo más habitual es que en cada entrada el propietario esperase junto a una mesa con un plato de sal y huevos. El párroco pronunciaba su bendición, asperjaba agua y mezclaba la sal que traía bendecida con la de cada casa.
Si la puerta estaba cerrada los niños tenían permiso para aporrearla y cantar canciones irreverentes contra el propietario de la casa -que tenía la obligación de dar un donativo en forma de huevos o dinero a la Iglesia- y contra el propio sacerdote:
"La Salpassa té maça pa pegar-li al retor, que se'n vaja d'este poble i que en vinga un altre millor.
("La "Salpassa" tiene una maza para pegarle al Cura, que se vaya de este pueblo y que venga otro mejor").
Quizá ruborice al lector su carácter arcaico, pero no hace mucho la devoción popular percibía que ese era un rito indispensable para la llegada y el asentamiento de Cristo en su vivienda. También suponía la invitación a las fiestas del Tríduo Sacro que conmemoran la pasión, muerte y resurrección de Jesús.
Disfrutó de gran arraigo en la Marina Alta y la Ribera Alta.
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Texto tomado del Diario Las Provincias
Tradición pascual con carácter valenciano
Son innumerables las costumbres populares que a lo largo del tiempo se han sumado a celebraciones del rito eclesiástico
La 'Salpassa', la mona o volar el cachirulo son muestras de la expresión colectiva de la fiesta de la Resurrección
ÓSCAR CALVÉ( VALENCIA).
4 de abril de 2015; 23:22..
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Se trata de una Tradición ya digna de guardar en los Museos de Historia, pero por su extraordinaria curiosidad, no he resistido la ocasión para contarla.
Bueno, ahora sigamos adelante en nuestro Viaje por las Tradiciones de la Pascua valenciana.
Empinar el “catxirulo” (Volar La cometa)
Se aprovecha la ocasión de salir al aire libre para "Empinar el “catxirulo” (Cometa), de variados y multicolores tamaños, formas y características técnicas.
La Tradición valenciana de hacer volar nuestras cometas de antaño, en las diferentes playas; como Las Arenas, La Malvarrosa o La Patacona...Ha sufrido un inmenso avance tecnológico en cuanto a la construcción cada vez más sofisticada del cometa.
En mi infancia (Según he leído y me informado...) las cometas eran sencillamente, unas varillas de caña, unos vistosos papeles (Iban desde carteles publicitarios, periódicos o coloridos papeles de seda, según encontráramos y de los que dispusiéramos...
Con una larguísima cola hecha de retales conseguidos por las abuelas en sus costureros...Y una cuerda de esparto.
Nos hacían soñar y competir los días de viento, para hacer volar cada vez más alto nuestra cometa.
Hoy en día, hasta hay un Concurso Internacional en la Playa de la Malvarrosa, con asistentes de diversas partes del mundo y con sofisticadas y con la última Tecnología en muchas de ellas.
"El cielo se llena de impresionantes cachirulos, y cientos de personas se reúnen para empinar el suyo, con el viento de Levante a favor. Distintas formas y colores que convierten el cielo de la playa de Valencia en un verdadero espectáculo para disfrutar...".
Los días de Pascua,a nuestro albedrío vacacional, eran días de estrenar “les pascueres” (Las "pascueras") o zapatillas; Hace años eran de lona azul y suela de goma, pero era la señal de "tener los pies libres de las duras botas invernales...
En la actualidad como por lo general se llevan zapatillas todo el año, no es lo mismo...¡Qué recuerdos!
Y después de correr, gritar, perder nuestra cometa “catxirulo” y tras numerosas emociones...Se nos abre el apetito.
La Mona de Pascua.
La merienda de los días de Pascua, sin duda es la mona de Pascua; es un alimento típico en muchas regiones de España.
Pero en Valencia, el huevo cocido que suelen incluir, tiene un ritual un tanto incómodo para aquel que tenemos al lado...
Se trata de romperlo sobre su frente...diciendo un Refrán:
“Per ací pica, per ací cou, per ací es menja la mona i per ací es trenca l’ou”
(Por aquí pica, por aquí escuece, por aquí se come la mona y por aquí se rompe el huevo).
Y créanme, a lo largo de mi vida, me han roto algún que otro huevo de la Mona de Pascua sobre la frente...A pesar de llevar gafas (Anteojos) como "culos" de vaso...
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«La mona (La mona de pasqua).
La mona de pascua es una tradición muy antigua que aunque típica de la comunidad valenciana, también lo es en la región aragonesa, catalana, castellano manchega y de ciertas zonas de Murcia; aunque en cada zona se hace una celebración distinta.
Parece ser que en el siglo XVIII, ya era habitual que los padrinos la regalaran a sus ahijados y ésta llevaba tantos huevos como años tenía la niña o niño, hasta que llegaban a los 12 años,a partir de aquí se dejaba de obsequiar.
En su origen se trataba de la masa adornada con los huevos hasta que a mediados del siglo XIX empiezan a perder sencillez y comienzan a enriquecerse con adornos de azúcar, figuras de chocolate, anises plateados y de muchos colores.
A mi particularmente me gusta mas con huevo cocido y tintado.
(aquí como tintarlos de manera fácil:
http://elcalaixetdelaiaia.es/tenir-huevos-de-pascua
aunque se ha puesto muy de moda poner un huevo de chocolate con sorpresa dentro. En la zona de cataluña las monas se hacen en su totalidad de chocolate, convirtiéndolas en pequeñas obras de arte.
El Domingo de Resurección era costumbre en la Comunidad Valenciana, Cataluña y Murcia que l@s ahijad@s fueran personalmente a recoger su mona a casa de los padrinos al tiempo que les recitaban un verso, hablo claro está de hace muchos, muchos años.
El origen de la mona de pascua se remonta al tiempo de los árabes; su nombre procede precisamente del árabe “munna”, que significa “provisión de la boca”, y era costumbre que los moriscos la regalaran a sus señores.
En Valencia, sigue habiendo la tradición de regalar la mona a l@s ahijad@s, aunque cada vez se pierden mas la costumbre. Aún conservo la pluma azul (y la he usado éste año) que llevaba la primera mona que le regalé a mi Álvaro.
La Mona de Pascua Valenciana es un dulce hecho a partir de una masa muy esponjosa con harina, aceite, huevo y azúcar aroma de azahar, piel de naranja o limón que se caracterizan por su sabor dulce y el inconfundible del aroma de azahar, si no lo lleva...no es valenciana,
con el interior claro y el exterior de color oscuro de ahí que también se llame panquemado aunque obviamente de quemado NADA.
Se caracterizan por ir coronados por una pizca de clara batida, recordando en cierto modo la forma de un pezón, lo que dio lugar a otro de los nombres con los que son conocidos, “pit (pecho) de sultana”.
Normalmente era preparada por la madre, tias y abuelas que se juntaban en alguna casa amasarlas y luego llevaban al horno de barrio o del pueblo para cocerlas, mientras charlaban en la calle vigilando el juego de los nanos. Ese aroma está guardado en mi mente y en mi corazón junto al recuerdo del blanco e impoluto delantal de mi madre, negro el de mi iaia, recogida la punta en un lateral de la cintura...
Pronto la masa de esta pasta fue evolucionando, dando lugar a las monas, los rollos, y los rollos de mantel; la torta de pasas y nueces, la trena, y los panquemaos, originarios de la población valenciana de Alberic, también conocidos como panous o toñas coques d’aire.
Incluso, Francisco Almela y Vives, en su libro “Valencia y su Reino”, al hablar del panquemao dentro de la sección de gastronomía valenciana, dice:
“El panquemado se consume especialmente entre Pascua Florida y la cercana fiesta de San Vicente Ferrer, ¿Hay alguna razón para ello? No ha faltado quien alegase la existencia de un motivo climático: la masa de coca d’aire requiere una temperatura templada, como la de esas jornadas primaverales… Y es que el panquemao tiene su truco, pues siempre he oído decir NO debe cortarse con el cuchillo, sino romperse simplemente con las manos porque así aparece más esponjoso y hasta más agradable al paladar…
(aqui tenéis como hacer mona, panquemao y coca de pasas casera:
http://elcalaixetdelaiaia.es/panquemao-mona-i-coca-de-panses-i-anous
Finalmente, además del truco, tiene leyenda, pues una princesa a quien el rey moro envió a Alberic como inapetente, recobró el apetito cuando una misteriosa viejecita le ofreció un dulce al que llamó pit de sultana: redondo, lustroso, moreno… que era, naturalmente, el panquemao, en premio de lo cual, el monarca musulmán concedió a la villa, la Montanyeta y los campos vecinos.
La elaboración de la Mona de Pascua es similar a la del panquemao, si bien, es habitual darle una forma mas atractiva a la vista, siendo muy típicas las de serpiente, de lagarto o simplemente redonda. Mi lagarto ha terminado siendo un espejo…ésto a veces ocurre pero para mi es lo de menos, aunque no sean perfectas, porque son caseras y las he hecho yo con mis manos, para mi princesa. Suelen llevar un huevo cocido, o más, según el tamaño, y en muchas ocasiones la cáscara suele ir decorada con simpáticos dibujos o pintada con llamativos colores, le da un aspecto infantil y juguetón, haciendo que resalte más su graciosa figura; finalmente, la mona quedará cubierta por encima con anisetes de colores y azúcar, dándole un aspecto muy atractivo y sobre todo, procurándole un agradable sabor.
Es una costumbre muy extendida por toda la comunidad salir los lunes de Pascua al campo o a la playa, a los descampados próximos a la ciudad, hoy totalmente ocupados por el cemento, o la huerta, o al cauce del río Turia, incluso antes, los mas pudientes que tenían coche, al Saler, para comerse la mona junto a la familia, o en grupos de amigos. ».
Texto extraído de:
El Calaixet de la iaia (*)
Recetas de cocina casera mediterránea, tradicional, creativa y algo mas…
La mona (La mona de pasqua).
La pascua valenciana y su historia con la Semana Santa Marinera del Cabanyal
abril 16, 2014
Tradiciones valencianas.
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* "El Calaixet de la iaia" = "El cajoncito de la abuela".
Nuestras Festividades pascueras, al aire libre, tienen un orígen muy importante; porque como describe ÓSCAR CALVÉ( VALENCIA), en el Diario Las Provincias de fecha 4 de abril de 2015:
«Era necesario un contrapunto alegre a tantos actos religiosos severos dentro del templo.
Comer la mona y la longaniza de Pascua, así como volar el cachirulo era indispensable y exclusivo de aquellas tardes.
La mona y la longaniza de Pascua, hace años, simbolizaban el final de las abstinencias impuestas por la Iglesia.
El dulce, paradójicamente de origen musulmán y cuyo nombre era 'munna', era regalado por el padrino a su ahijado justo al acabar la misa del Domingo de Resurrección, no antes. Junto al embutido, era el refrigerio más práctico para reponer las fuerzas gastadas volando el cachirulo o bailando en círculos.
El 'menú' se completaba con el huevo de Pascua, incluido en muchas poblaciones en la mona.
Aunque en otros territorios la tradición se ha ido deformando y se elaboran huevos de chocolate, la costumbre era intercambiar huevos cocidos que habían sido previamente decorados en cada casa; Si uno quería un huevo con la cáscara naranja, bastaba con hervirlo junto a unas zanahorias. ».
Texto extraído de la Fuente citada más arriba del Diario Las Provincias.
Y con el estómago lleno, nos queda alguna que otra diversión más...
a bailar la tarara y saltar a la comba; Nos faltaba la tarara, cantada y bailada también por adultos y niños mayores.
Para ello se forma un gran círculo, que gira en un sentido acompasadamente al ritmo de la melodía y las risas, generalmente cantando lo siguiente:
“La tarara si, la tarara no, la tarara mare que la balle jo”...
(“La tarara si, la tarara no, la tarara madre que la bailo yo").
ésta es una arraigada costumbre que en muchas poblaciones también se repite el martes de Pascua o incluso se alarga hasta el lunes siguiente, festividad de San Vicente Ferrer.
Y por cierto, cada año se celebran en Valencia los llamados: "Miracles de Sant Vicent" (Los Milagros de San Vicente).
En los denominados "Altares de San Vicent", a modo de tarimas elevadas, donde niños representan como si de un teatro al aire libre se tratase, con vestuario apropiado, los diferentes "Milagros" realizados por San Vicente Ferrer.
San Vicente Ferrer, cuya Fiesta celebraremos el próximo día lunes 9 de Abril, es el Patrono de la Ciudad de Valencia.
"Su fiesta toma en la ciudad de Valencia y ciertas poblaciones vecinas un carácter muy particular al mantener pervivencias del teatro religioso popular, con tramoya no muy complicada y apoteosis final.
Son las representaciones en valenciano y a cargo de niños menores de 14 años, sobre estrados levantados en las calles y plazas de algunos de sus barrios, de los milagros (miracles) de Sant Vicent".
Estas representaciones teatrales ("Altares de San Vicent", serán 14 este año 2018), con su precioso Vestuario y sencilla Coreografía...
Suelen ser Representadas y premiadas en el Salón de Actos de la Delegación de la ONCE de Valencia.
(Para más Información si se desea, visitar el nuevo: "Boletín Noticias Comunidad Valenciana"
http://boletinnoticiascvalenciana.once.es/ )
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Referencias utilizadas en mi Publicación sobre la Pascua de Valencia
http://velarte.com/blog/hacemos-estas-pascuas-valencia
http://www.lasprovincias.es/fiestas-tradiciones/201504/05/tradicion-pasc...
http://elcalaixetdelaiaia.es/2014/04/la-mona-y-la-pascua-valenciana-y-su
http://webcatolicodejavier.org/home.html
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No lo puedo negar; Como en otras Fiestas de toda nuestra España, que he desgranado en Publicaciones mías a lo largo de estos años pasados en Blind World...
Nunca me cansaré de informaros desde mi Ciudad de cada una de ellas, pues nuestra España se llena de Fiestas y Tradiciones a lo largo de los 365 días del año.
Aunque en estas fechas de la Pascua de Valencia, me permito gritar lo que hoy siento:
¡¡¡¡que bellísima es nuestra Valencia!!!
Con mucho cariño, TifloFernando.
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