Texto publicado por SUEÑOS;

> El pan que se consume en la actualidad no tiene nada que ver
> con el valor nutricional del que fue el símbolo del alimento por
> excelencia. La porquería que se consume bajo el sinónimo de pan es una
> combinación artificial de sustancias químicas que solamente son útiles
> para los que venden el pan pero que dañan al que lo consume.
>
> Todos hemos oído decir que en la antigüedad se sobrevivia a veces con
> pan y cebolla, mas quien pretendiese tal cosa en la actualidad sería
> un suicida. Junto con el germen y el salvado, el pan pierde casi todas
> sus proteínas, grasas, vitaminas y minerales. El pan que se ingiere en
> la
> actualidad es un engrudo de almidón que NO NUTRE SINO QUE NOS
> SOBRECARGA DE CALORIAS VACIAS Y CONDUCE A LA OBESIDAD Y LA
> DESMINERALIZACION.
> ¿Quién no sabe que el pan blanco produce estreñimiento? Lo que no
> todo el mundo sabe es que además está directamente implicado en otras
> muchas enfermedades entre las cuales podemos citar:
> Obesidad
> Cáncer de colon
> Desmineralización (osteoporosis, artrosis, etc. )
> Hemorroides
> Colesterol
> Diverticulosis
> Entre
> otras afecciones. Todas ellas tienen por denominador común el verse
> favorecidas por una dieta baja en fibra y la falta de las vitaminas y
> minerales del trigo entero, especialmente la E y el complejo B.
> Cuando uno oye hablar de las enormes ventajas de consumir pan
> integral puede caer en la tentación de preguntarse ¿qué tiene de malo
> el pan blanco? La respuesta es ¡todo! El pan es conocido desde antes
> de
> que apareciese nuestra civilización. El hombre molía el trigo entre
> piedras para obtener primeramente la harina. Esos granos molidos eran
> mezclados con levadura (algo que está vivo, y no algo “químico”), sal y
> agua para formar una masa que se dejaba fermentar hasta que “subía”
> como resultado del dióxido de carbono que se produce por acción de la
> levadura. A continuación se horneaba para formar el pan. Esto es pan.
> El engrudo almidonado que compramos en las modernas panaderías o en
> bolsas de plástico no es verdadero pan, y éticamente hablando es una
> atrocidad llamar pan a algo que nutre tan poco y causa tantos
> problemas.
> Un grano de trigo está compuesto por tres partes: el germen de trigo
> donde está todo el verdadero valor nutritivo, el salvado y el
> endosperma. Si uno quiere realmente nutrirse debe consumir las tres
> partes del grano en la proporción que la naturaleza los combinó.
> Desgraciadamente, no existe ninguna relación directa entre la
> inteligencia y la avaricia de los molineros y fabricantes de pan.
> ¿Se ha preguntado alguna vez por qué se refina la harina? Básicamente
> el trigo es refinado para garantizar una mayor duración, puesto que el
> grano íntegro contiene grasas y es susceptible de enranciamiento. Para
> evitar el deterioro de los granos se prescinde de las partes
> susceptibles de deterioración, pero no por ello menos nutritivas. El
> resultado final es un polvo blanco que no se enrancia pero tampoco
> nutre. Sólo son calorías vacías, es decir, carentes de proteínas,
> aceite, vitaminas y minerales. La mayor parte de los seres humanos no
> se han dado cuenta de este detalle, pero otros minúsculos seres sí lo
> hacen…
> A los insectos les gusta comerse el salvado, porque su instinto les
> dice que es bueno para ellos, a los insectos también les gusta comerse
> el germen de trigo porque les nutre y les hace sanos y fuertes. Pero
> cabe preguntarse por qué los insectos no se comen la harina blanca…
> Sencillamente, porque no hay suficiente valor nutritivo en una tonelada
> de harina blanca para mantener vivo a un pequeño insecto. Una dieta
> basada en pan hecho con harina blanca que no puede mantener vivos ni a
> los insectos ni a los animales durante las pruebas de laboratorio,
> evidentemente tampoco puede mantener con salud a nuestros hijos.
> El pan blanco y los falsos panes integrales (elaborados con harina
> blanca y algo de salvado, levadura artificial y productos químicos, son
> igual de nocivos, sin importar la marca famosa o no), contienen varias
> de las siguientes sustancias químicas: yeso blanco, monoglicéridos y
> diglicéridos, estearoil-2-lactilato de sodio, azodicarbonamida, ácido
> tartárico, diacetilo, glicol propileno, musgo de Irlanda, harina de
> arroz, almidón de papa, soya molida (residuos de la extracción del
> aceite), dióxido de cloro, harina de pescado, harina de huesos,
> lactato, de calcio, fosfato de amonio, bromato de calcio,
> azodicarbonamida,
> polisorbato 60 y, por supuesto, mucha sal…
> ¿Cree que todo esto se añade pensando en su salud? Hay que ser muy
> tonto para creer tal cosa. El yeso blanco, llamado sulfato de calcio,
> no es añadido para quitar las grietas de su estómago, sino para que
> sea
> más fácil amasar hornadas de masa de 250 kg en máquinas gigantescas.
> La lista de venenos continúa. ¿Había pensado alguna vez que las
> levaduras químicas que han sustituído a la levadura natural viva están
> compuestas de cosas tan sospechosas como el bromato de potasio,
> ALUMINIO, cloruro de amonio, tartrato, cloruro de amilasa, etc. ?
> ¿Sabía que el blanqueador usado para purificar las harinas, DIÓXIDO DE
> CLORO,
> puede matar la flora intestinal y es utilizado también en los
> detergentes? Todo el mundo busca que el pan esté “fresco”, sin saber
> que para lograrlo los industriales le añaden otra sustancia tóxica:
> etileno. Desde luego usted no leera el nombre de esta porquería en la
> etiqueta sino a los sumo “emulsificante”.
> También está el glicol propileno. Esta sustancia mantiene el color
> del pan, para que no se decolore mientras espera a que usted lo compre.
> El glicol propileno tiene otro uso: como anticongelante. Se ha
> comprobado en animales que produce una terrible depresión.
> Los panes envasados y que han de permanecer mucho tiempo en una
> estantería sin llenarse de moho (es decir, sin permitir que se
> desarrolle la vida) están tratados con numerosos ingredientes para
> matar bacterias. Uno de los más usuales es el propionato que tiene la
> particularidad de destruír las enzimas que permiten al organismo
> asimilar el calcio. Otro compuesto químico utilizado para “mejorar” la
> apariencia del pan aunque haya sido elaborado con harinas de muy baja
> calidad es el persulfato, un compuesto químico usado también para
> niquelar metales, y que tiene la curiosa propiedad de destruir las
> pocas vitaminas que pueden quedar en el pan y de convertir el calcio
> en cal
> no asimilable por el organismo humano.
> Quizás haya oído hablar del pan “enriquecido”. Créame, se trata tan
> sólo de otra tomadura de pelo; al pan blanco se le quitan más de 22
> nutrientes al refinarlo y se le añaden 4 ó 5 en forma de vitaminas y
> minerales inorgánicos, pero nada de esto hace que se parezca al
> verdadero pan y sigue sin hacer ningún bien al cuerpo y sí mucho de
> malo.
> La única solución al problema del pan es comer pan de verdad.
>