Texto publicado por Eliseo Apaza Zenteno

Hola amigos de blindworlds después de un tiempo que no he estado publicando, nuevamente estamos con unas exquisitas recetas de pescado; hoy les comparto 3 recetas que vienen de la siguiente manera:

Pescado a la parrilla

No hay nada como pasar un domingo familiar alrededor de una parrilla, y disfrutando de una comida deliciosa. ¿Qué te parece si este fin de semana cambias
la carne de res por pescado?

Ingredientes:

Lista de 8 elementos
• Pescado entero, de piel firme
• Cebolla picada a la juliana
• Pimientos rojos
• 1/2 taza de vinagre blanco
• Ajo
• 3 cdas. de ají rojo, panca o especial
• Sal, pimienta y comino
• Perejil picado
fin de lista

Preparación:

Para preparar pescado a la parrilla, elige pescados de carne rígida, como el salmón, sardinas o atún, o pregúntale al casero del mercado qué otro pescado
puedes usar según temporada.

Abre transversalmente y retira las vísceras del pescado, sin cortarlo por completo. Así podrás manipularlo mejor en la parrilla.

Prepara una mezcla con el ajo molido, ají, sal, pimienta y demás especias. ¡No olvides el vinagre! Condimenta el pescado por ambos lados y deja reposar
durante media hora, aproximadamente. Luego, llévalo a la parrilla y déjalo cocinar junto con las cebollas, pimientos y perejil para que cojan aroma y sabor.
Estará listo en unos 15 minutos.
Y después podemos servirnos.

Pescado al horno

Aunque no lo creas, preparar un delicioso pescado al horno puede resultar más fácil de los que crees. El secretito para que le guste a todos tus comensales
radica en un pescado fresco.

Ingredientes:

Lista de 7 elementos
• El pescado de tu preferencia cortado en filetes
• Ajos
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Cebolla blanca
fin de lista

Preparación:

Es importante que prepares este plato con pescado fresco, y que lo laves en agua fría. Si es posible, condiméntalo bien una noche antes con sal y pimienta
al gusto, para que el sabor se impregne en la carne.

Ya en la mañana, prepara un aliño con un poco de vinagre y ajos molidos, úntalo en los filetes. En un bowl aparte, corta las cebollas blanca a la juliana.
Luego, rocía los filetes con orégano al gusto.

En la bandeja donde vas a hornear el pescado, echa primero un chorrito de aceite de oliva, coloca las cebollas y luego acomoda los filetes de pescado con
la piel abajo.

Precalienta el horno durante unos 5 minutos a 180°. Y lleva el pescado a hornear durante unos 20 minutos.
Y listo; a servirse este delicioso pescado-al-horno

Pescado en salsa de ajo

Y esta es una de esas recetas que en primera instancia puede que no te provoquen probar tanto; pero ya la he preparado en casa y no solo me encantó, sino
que mis padres también lo disfrutaron mucho. Aquí va la receta.

Ingredientes:

Lista de 9 elementos
• 4 filetes de pescado de tu preferencia
• 5 dientes de ajo
• 1 cda. de harina sin preparar
• 2 cdas. de mantequilla
• 1 huevo batido
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 taza de caldo de pescado
• Sal y pimienta
• Aceite
fin de lista

Preparación:

Corta los 5 dientes de ajo en finas láminas y fríelas en una sartén con las cucharadas de mantequilla. Cuando se torne transparente, agrega la harina y
mezcla bien.

Poco a poco, agrega el caldo de pescado para que la mezcla comience a aligerarse, siempre revolviendo para que no se formen grumos en la mezcla. Finalmente
agrega sal y pimienta al gusto.

Para el pescado:

Condimenta los filetes con sal y pimienta al gusto, y pásalos por pan rallado, huevo y nuevamente pan rallado para freírlos.

Sírvelos bañados en la salsa y espolvorea un poco de perejil picado sobre cada uno de ellos. ¡Y a comer!

Y esto es todo por hoy y ya estaré publicando otras recetas.
Reciban mis saludos desde Santa Cruz Bolivia.