Texto publicado por TifloFernando

Muy buenas amigos y amigas lectores y lectoras habituales de mis Publicaciones en BlindWorlds:

Me voy a permitir compartir con todos vosotros, una Publicación (Post) extraída de un Blog que siempre ofrece una amplia Información médica y que os he recomendado en otras Publicaciones mías anteriores:

"BLOG EL SUPOSITORIO...Blog Personal de Vicente Baos Vicente; Médico de Familia"

Pero no es un Blog solamente de Medicina, si no relacionado con otros Temas, Humanidades,Temas Sociales, etc.; Hacen que sea un Blog muy atractivo.

En esta ocasión el Dr. Vicente Baos, nos habla de un Tema nutricional muy interesante:

"Las salchichas y la mamá resabiada"

Y es que cuando nos reunimos amig@s varios, nuestros niet@s por lo general, se están comiendo un bocata de salchichas...

Por cierto: ¡¡¡Me encantan los "Perritos Calientes" o Hot Dogs!!!

Siempre que veo una Teleserie, les escucho comentar alos Detectives o "Protas" en general; ¡Quedamos al lado del carrito de los Hot Dogs"...

Pero de que me gusten y los coma una o dos veces al año; A afirmar las ¡BONDADES PROTEICAS NUTRICIONALES! de las mismas, dista un inmenso e insalvable ABISMO.

Por eso he querido compartir con vosotros este Post, para que no os dejéis engañar por la Publicidad.

Con gran cariño TifloFernando.

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BLOG EL SUPOSITORIO
(http://vicentebaos.blogspot.com.es)

Blog Personal de Vicente Baos Vicente; Médico de Familia

El objetivo de este blog es la divulgación del conocimiento médico mediante comentarios y referencias dirigidos a los profesionales sanitarios y a aquéllas personas interesadas en los temas de salud y organización sanitaria.

La información publicada en El Supositorio nunca puede sustituir ni reemplazar la necesaria relación personal entre un paciente y su médico de confianza.

Las salchichas y la mamá resabiada

domingo, 5 de abril de 2015

La publicidad es el difícil arte de hacerte convencer de que adquieras un producto, cuando en el fondo no lo quieres. Hay obras de arte dentro de la publicidad y hay manipulaciones groseras y burdas.

La industria alimentaria es una de las que más invierte en publicidad en todo tipo de medios, sobre todo televisivos. Hay tantos alimentos preparados a la disposición del consumidor en los estantes de los supermercados que nadie va a hacer un análisis racional de los mismos, va a escoger por el impacto subliminal que la publicidad deja en nosotros tras ser expuestos. Hay publicidades manipuladoras que se ven desde lejos pero que son eficaces: la Coca Cola es un gran ejemplo.

- Juan Revenga: 20minutos.es (Blogs. El Nutricionista de la General)

- JM Mulet con su blog y libros: http://jmmulet.naukas.com/

- Julio Basulto: www.juliobasulto.com

Están difundiendo en las redes y en los medios generalistas de comunicación, información veraz y crítica sobre la alimentación y la nutrición.

Desmontar los mitos nutricionales erróneos y las manipulaciones de la industria alimentaria es un buen objetivo

Las salchichas han sido siempre un alimento barato y no muy recomendado en una dieta saludable. Sin embargo, sus fabricantes insisten una y otra vez en lo buenas que son.

Salchichas: fuente de proteínas y fósforo.

Es el lema de esta campaña.

Si cogemos una de las salchichas anunciadas de Campofrío y observamos la composición:

- La cantidad de proteínas por 100 gramos es de 14g, mientras que la de grasas es de 22g.

Podríamos anunciar de forma más veraz, fuente de grasas, proteínas y otras cosas. Obviamente la palabra grasa está proscrita en el lenguaje alimentario y las proteínas son fuente de poder y energía en el imaginario colectivo. Además de la carne de pollo, echan un poquito de soja y leche y así tenemos más proteínas.

- Nos dicen también la cantidad de sal que contiene, pero... y el fósforo ¿dónde está el fósforo?

No aparece el fósforo de forma expresa, entonces ¿para qué anunciarlo?

El fósforo va unido al metabolismo del calcio y es extraordinariamente raro que haya un déficit nutricional que lo altere. Su déficit siempre será debido a una patología metabólica.

La European Food Safety Authority nos informa de las fuentes dietéticas de fósforo y las cantidades medias ingeridas en países de la Unión Europea:

Los principales contribuyentes de la ingesta de fósforo en la dieta son los alimentos con alto contenido en proteínas; es decir, la leche y los productos lácteos, seguido de la carne, pollo y pescado, cereales y legumbres.

Basado en datos de hasta nueve países de la UE, los consumos de fósforo oscilan entre 265 y 531mg/día en los bebés, entre 641 y 973mg/día en niños de 1 año a <3 años, entre 750 y 1.202mg/día en niños de 3 a <10 años, entre 990 y 1.601mg/día en niños de 10 a <18 años y entre 1.000 y 1.767mg/día en adultos (> 18 años).

Vemos que el fósforo está en los alimentos proteicos, bien, y otras muchas cosas más. ¿Para qué hay que resaltarlo? Porque en el imaginario colectivo de la población, fruto de años de tonterías manipuladas y de productos farmacéuticos al uso, mucha gente cree que el fósforo potencia las capacidades intelectuales de los niños y los adultos.

No va a ser Campofrío la que se encargue de desmontar esa idea, sino de aprovecharla para llevarse el ascua a su sardina, perdón, su salchicha a la sartén de teflón en la vitrocerámica.

La abuela tiene razón en casi todo lo que dice. Y la mamá repipi y de buen rollito es una listilla ignorante.

Etiquetas: Alimentación, desmontando tonterías.

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